Pomul se caracterizeaza prin vigoare mare, coroana mare, globuloasa, larga si deasa. Fructelesunt persistente pe pom, rezistand la vanturi mai puternice, se pastraza bine si sunt rezistente la transport.

Merele sunt de dimensiuni mijlocii spre mari frumos colorate, fiind apreciate de catre consumatori.

Soiul Boiken nu este pretentios fata de sol si expozitie, acesta prefera clima rece.

POMUL

Pomul creste foarte viguros, atingand inaltimea de 7-8 m. Rtunchiul este drept, cilindric, cu scoarta maslinie-cenusie.

Coroana - sferic-turtita, larga, cu ramurile aplecate, avand diametrul de 8-9 m.

Ramurile de schelet - de grosime medie, formand cu axul un unghi mare, sunt bine sudate si nu se dezbina. Ramurile sunt degarnisite, au scoarta neteda, de culoare verde-galbuie pe partea umbrita si cafenie gabuie pe cea insorita, lucioasa. Pe ramurile de 2-3 aniexistanumeroase lenticele suberificate.

Lastarii - vigurosi, cu scoarta de culoare verde-roscata si lenticele cafenii, rare, dispuse neregulat, cu puf des, aderent, pe toata lungimea lor.

Mugurii vegetativi - mici sau mijlocii, conici, turtiti, cu varful rotunjit si recurbat intr-o parte, lipiti de ramura.

Mugurii floriferi - mari sau mijlocii, bombati, rotunjiti, pufosi, de culoare argintie.

Frunzele - de forma ovata, cu varful ascutit, aspre, valurate marunt pe partea superioara, pufoase pe cea inferioara, cu marginile serate, involute. Pesiolul gros uniform, reprezinta 30% din lungimea limbului, este verde-cenusiu, pufos, rosu-violaceu spre baza, cu teaca mica, larga, terminata la partea superioara prin doua stipele acuminate.

Florile - de marime mijlocie sau submijlocie, cu petalele ovat-alungite, neregulate, cu marginile ondulate, suprapuse la baza, de culoareroz-albicioasa.

FRUCTUL

Marimea - mijlocie sau mare, destul de uniforme, cu greutatea medie variind intre 100-210 g.

Forma - tronconica, asimetrica, larga la baza, ingustata si trunchiata spre caliciu. Fructul se caracterizeaza prin faptul ca de la caliciu pornesc cinci coastefoarte pronuntate, care se intind pe toatalungimea fructului si printre care se observa coaste mai mici pe marginea cavitatii caliciale.

Culoarea - de fond verde-galbuie la recoltare, devine galbena-pai la maturitate, culoarea de acoperire este rosie caracteristica pe partea expusa la soare iar in partea opusa aceasta lipseste.

Pedunculul - de lungime mijlocie, nu trece peste marginea cavitatii, destul de gros, ingrosat la baza, putin arcuit, lignificat, brun-roscat, acoperit cu perosori.

Cavitatea pedunculara - foarte larga, adanca, conica, cu coaste aparente, cu pielita de obicei verde sau galbena. in anumite cazuri pielita din zona pedunculara este acoperita cu un suber fin de culoare verde-cenusie, dispus in forma de raze care nu ies din cavitate.

Caliciul - mijlociu sau mare, semideschis, rar deschis, format din din sepale verzi, mici, late, scurte, ascutite si pubescente.

Cavitatea caliciala - larga, adanca, pubescenta, cu peretii abrupti. Cavitatea caliciala prezinta suprafata brazdata de mai multe ondulatii si marginita de coaste forte accentuate.

Pielita - groasa, tare, neteda, acoperita cu pruina abundenta, lucioasa, lipsita de aroma. Pielita pe timpul depozitarii devine unsuroasa si nu se zbarceste.

Cavitatea subcaliciala - mare, in forma de tub sau V deschis, adanca, ajungand rareori pana la inima iar staminele sunt asezate in mijloc.

Inima - mare, depaseste jumatate din diametrul fructului, in forma de ceapa deplasata spre varful fructului.

Lojile - mici, semideschise sau deschise, reniforme, cu peretii luciosi, galbui-verzui, cu crapaturi calusate.

Semintele - pline, ovoide, de culoare castanie inchis, numeroase.

Axul - mare, formand o camera axiala foarte larga, elipsoidala, care comunica cu cavitatea subcaliciala.

Pulpa - alba, fina, de consistenta mijlocie, fin granulata, suculenta, racoritoare, puternic acidulata, insasuficient de dulce, putin aromata, slab astringenta, din care cauza, fructele nu se pot consuma decat tarziu, devine fainoase si fada dupa maturitatea deplina.

Maturitatea de consum - incepe din luna decembrie si se prelungeste pana la sfarsitul lunii mai.